胡辣汤里的羊肉应该如何选择?

发表时间: 2021-03-30 10:11 来源:未知

  想要胡辣汤好喝,里面一定不能少了羊肉,那么大家是否了解胡辣汤里的羊肉应该如何选择吗?还不清楚的朋友来听听胡辣汤培训的介绍吧!

  1.看肌肉。绵羊肉黏手,山羊肉发散,不黏手。

  2.看肉上的毛形,绵羊肉毛卷曲,山羊肉硬直。

  3.看肌肉纤维,绵羊肉纤维细短,山羊肉纤维粗长。

  4.看肋骨,绵羊的肋骨窄而短,山羊的则宽而长。

  从吃法上说,山羊肉更适合清炖和烤羊肉串。近年来,由于山羊肉的胆固醇、脂肪含量低,还用它开发出了很多保健食品。

胡辣汤培训

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