胡辣汤的一种做法

发表时间: 2020-07-27 10:21 来源:未知

  胡辣汤的种类有很多,也是河南的特色小吃之一,下面就和胡辣汤培训小编一起看看胡辣汤的一种做法吧。

  首先我们准备好锅,在锅里加入2000毫升清水,开大火,把我们提前泡了1个小时的花生米控干水分清洗干净后放入锅里。准备适量熟牛肉,切片。准备适量黄花菜,撕成细丝,备用。泡发适量黑木耳,切丝备用。准备适量面筋,撕成小块,备用。准备适量鲜豆皮或者泡发的干豆皮,切丝。适量海带,泡发后切成丝,再切段,备用。把上述所有食材全部放进锅里,搅拌均匀,大火煮开。

  准备200克胡辣汤粉,超市或者网上应该都能买到。在胡辣汤粉中加入400毫升的清水,搅拌均匀后放在一旁备用。

  锅里烧开后,转中火继续煮制10分钟,煮好后再转大火,加入1勺牛油,这样味道更加醇厚。如果没有,也可以不加。把刚才准备好的胡辣汤粉水再次搅拌搅拌,防止沉底。把水倒进锅里,别着急慢慢倒。边倒边搅拌,防止淀粉结块。

  胡辣汤粉水全部倒进锅里后,淀粉的作用会让锅里慢慢变得黏稠。多翻动翻动,防止糊底。中间可以尝尝看看咸淡,适量加一些水或者盐来调节味道。煮至冒泡泡、咸淡均匀后就可以关火出锅了。

  盛一碗胡辣汤出来,加入适量的醋和香油,搅拌均匀。这样,我们的胡辣汤就做好了。食材丰富,口感独特,饱腹感强,来一碗非常过瘾。简单快捷又方便,喜欢的话可以试试。

  胡辣汤是我国中原地区有名的小吃,来自于河南的周口和漯河地区。河南的每个街头巷尾几乎都有胡辣汤的存在,其中逍遥镇的胡辣汤最为出名。同时,逍遥镇也是胡辣汤的起源地之一。在我国的北方地区,胡辣汤经常出现在人们的早餐中,大受欢迎。

  胡辣汤味道浓郁,汤汁黏稠,香辣可口,是一道非常有特色的汤品。胡辣汤不仅味道醇厚,而且营养丰富。它是利用多种纯天然中草药制成汤料后再加入胡椒和辣椒调味,用浓郁的骨汤来做底料而成的。因为它独特的味道,河南以及陕西等地,人们经常搭配油条、包子等面点配合胡辣汤一起食用。麻辣鲜香,营养开胃,一碗下去非常过瘾。

  说起胡辣汤的历史,相传它起源于周代和曹魏时期,但是因为胡辣汤中的主要香料——胡椒是唐朝时期才传入我国,所以胡辣汤应该是产生于唐朝或者以后。宋朝时期,人们在平时的食物里加入辛辣的药物成为了当时社会的饮食潮流,所以胡辣汤应该是在之前的肉粥和酸辣汤中加入胡椒改进而成的。

  酸辣汤可以醒酒消食,肉粥可以补虚益气。胡辣汤吸收两种汤品的精髓,加入了胡椒、八角等香料疏肝健脾,这便是胡辣汤的雏形。后来人们在汤中加入更多种类的食材,丰富了胡辣汤的同时也增加了饱腹感和其他的功效。

  如今胡辣汤经过漫长的发展和演变,品种更加繁盛,味道和口感也各不相同。不管是现做的还是用胡辣汤粉制成的胡辣汤,里面都富含钙、铁、钾、磷等我们人体所需的微量元素。同样的辛辣过瘾,所以不能一天三顿地吃,否则容易上火。

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