胡椒的食用价值

发表时间: 2020-08-11 09:48 来源:未知

  胡辣汤味美,胡椒是胡辣汤主要调料,下面胡辣汤培训就来说说胡椒的食用价值。

  胡椒生姜水

  原料:胡椒3分(末),生姜1两(微煨切)。

  制法及用法:以水2大盏,煎取1盏,去渣,分温3服。

  功效:治反胃呕哕吐食,数日不定。

  胡椒的主要成分是胡椒碱,也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮,能祛腥、解油腻,助消化;

  胡椒的气味能增进食欲;

  胡椒性温热,对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用,并治疗风寒感冒;

  胡椒有防腐抑菌的作用,可解鱼虾肉毒;

  黑胡椒的辣味比白胡椒强烈,香中带辣,祛腥提味,更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴;

  白胡椒的药用价值较大,可散寒、健胃等,可以增进食欲、助消化,促发汗;还可以改善女性白带异常及癫痫症。

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