胡辣汤加盟在熬制胡辣汤时为何要用铝锅呢?

发表时间: 2019-10-24 09:36 来源:未知

  不知大家有没有发现,卖胡辣汤的地方,老板大部分都是用铝锅在熬制胡辣汤,这是为什么呢?下面由胡辣汤加盟小编给大家讲一下吧:

  1、铝锅轻便、耐用、加热快、导热均匀、不生锈。

  铝制品主要有精铝(软铝)制品和铸铝(硬铝)制品两种,材料为铝和铝合金。

  2、表面颜色可分为白色、浅黄色和其他颜色。白色的铝制品又分为铸造和冲压两种。

  铸造的铝制品表面经车光和机械抛光处理,表面洁白,但金属组织疏松,存在一定的铸造缺陷。

  冲压的铝制品,表面经洗白、砂光和机械抛光处理,其表面为自然氧化膜。

  膜厚仅有0.01-0.15 μm,薄而不均,很容易被机械擦伤或磨损。

  而黄色的铝制品是冲压制品经阳极氧化处理,使其表面生成一层浅黄色的人工氧化膜。

  氧化膜一般厚5-20μm,均匀致密,在强碱作用下,100秒其膜不破坏。

  因此,浅黄色的铝制品最好,它具有美观、容易清除污垢,抗腐蚀能力比较强,耐磨性强的特点。

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