开封素胡辣汤

发表时间: 2019-11-19 19:01 来源:未知

  胡辣汤可是很好吃的小吃之一,它的种类也不少,接下来就让胡辣汤加盟小编说说开封素胡辣汤。

  开封素胡辣汤颜色浅淡,没有牛羊肉汤成分,主要是采用素食材,对原料、香料配比严格,食材加工考究,味道清醇,因颜色浅,食用时无色素添加之虞。

  【原料】

  汤汁:精制小麦粉,略带粉芡,混合水;

  粉条:红薯芡粗粉条段;

  海带:取1毫米左右厚度切细,细如发丝;一般取深色海带;

  面筋:以精制小麦粉,洗出穗状;

  豆腐皮:薄豆腐皮切细,2毫米以下宽度;

  青菜:取菠菜或小青菜菜叶,去梗,整个汤中点缀;

  胡椒:取白胡椒子做汤时研磨成粉入汤;

  其它作料:包含部分养生提味药材;

  【特点】食材亦粗亦细(粉条、豆腐丝、海带丝)、颜色亦深亦浅(白汤、白胡椒、黑海带丝、绿菜叶);食用时添加红醋或陈醋,入口爽滑,味道清淡醇厚,食用后有沁人心脾之感。是素食养生胡辣汤首选。

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